Vino Vegano? Cosa signifca e perché viene specificato?
beverage Sugli scaffali di enoteche, della GDO, nelle carte dei ristoranti e, perché no, negli online shop, si moltiplicano i loghi e le certificazioni presenti sulle etichette dei vini. Oltre al vino biologico, biodinamico e naturale, dei quali abbiamo parlato qualche tempo...
Vino Millesimato e Cuvée: quali sono le differenze?
beverage Oggi analizziamo una parola che spesso sentiamo mano a mano che entriamo nel mondo del vino. In particolar modo durante l’aperitivo, il nostro momento preferito della giornata. Millesimato. Una delle terminologie che accompagnano il vino, in particolare gli...
The Guardian, Prosecco & Champagne: le critiche di chi evidentemente non sa di cosa parla!
Conscious drinking Poco tempo fa, in seguito alla dichiarazione del Professore Damien Walmsley della British Dental Association, secondo il quale la combinazione alcol-zucchero-pH basso del Prosecco risulterebbe dannosa per i denti, il The Guardian ha pubblicato un articolo dal titolo...
ORANGE WINE? Facciamo chiarezza
Conscious drinking Che cosa sono gli Orange Wine? Cominciamo da cosa NON sono. Chiariamo subito che non si tratta di vini ossidati, perché il colore ambrato o aranciato deriva dal contatto prolungato del mosto con le bucce e non da fenomeni ossidativi, al contrario di quello che avviene...
VINO BIOLOGICO, BIODINAMICO E NATURALE: DOVE FINISCE LA REGOLAMENTAZIONE E INIZIA LA FILOSOFIA?
Conscious drinking Seguendo la filosofia del mangiare e vivere sano sono nate una serie di terminologie per descrivere delle tecniche di produzione che rendono il mondo enoico più affascinante e, al tempo stesso, creano confusione per il consumatore che vede comparire sulle bottiglie...
Rum, Rhum e Ron.
beverage Rum, rhum o ron non sono che i nomi usati quando ci si riferisce a al superalcolico ottenuto per fermentazione e distillazione dal succo o della melassa della canna da zucchero. La sua gradazione alcolica non scende solitamente sotto al 37,5%. Le prime testimonianze...
E-commerce, Food & Grocery
food Il mercato eCommerce del Food & Grocery nel 2016 vale 575 milioni di euro, in aumento del 30% rispetto al 2015. Lo dicono i dati dell’Osservatorio eCommerce B2C di Netcomm del Politecnico di Milano. Nonostante la crescita in linea con la media di mercato dei...